Pilgrimscarpaccio med mangosalsa
Medel

Pilgrimscarpaccio med mangosalsa

I denna exotiska pilgrimscarpaccio möts havets sälta med mangons söta karaktär, allt i en fräsch och lätt sallad som är perfekt som förrätt. Med sin kombination av krispiga grönsaker, saftiga körsbärstomater och en hint av limejuice blir det en smakupplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️60 min
🍽️10 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lägg pilgrimsmusslorna på hushållspapper för att tina och rinna av.
  2. 2
    Skär salladslöken i tunna skivor/bitar. Dela, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skär tomaterna i mindre bitar.
  3. 3
    Blanda grönsakerna. Tillsätt mangotärningar, 2/3 av limejuicen, olivolja och chilifrukt.
  4. 4
    Grovhacka koriandern och vänd ner. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Skär pilgrimsmusslorna i tunna skivor (2-3 per mussla).
  6. 6
    Förbered att ta med: Lägg musslorna i en plastburk, häll över resten av limejuicen. Lägg salsan i en plastburk. Glöm inte crostinin.
  7. 7
    Anrätta på plats: Sprid ut 5-6 pilgrimsskivor per tallrik. Fördela salsan på tallrikarna. Stick i en crostini och dekorera ev med extra grönt blad.