Medel
Pesto och getost risotto
En risotto som sprudlar av färska italienska smaker - enkel att göra, den är den perfekta smidiga måltiden mitt i veckan för två
⏱️32 min
🍽️2 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Pour a glug of olive oil into a large saucepan. Tip in the rice and fry for 1 min. Add half the stock and cook until absorbed. Add the remaining stock, a ladle at a time, and cook until the rice is al dente, stirring continually, for 20-25 mins.
- 2Stir through the pesto and half the goat’s cheese. Serve topped with the remaining cheese.