Enkel
Pasta carbonara
Knaprigt bacon, len äggula och nykokt pasta - kan det bli bättre? Vårt klassiska recept på pasta carbonara är både enkelt och gott. Tips! Toppa gärna rätten med lite nymalen svartpeppar.
⏱️30 min
🍽️4 portioner
3.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Hetta upp 1 tsk olivolja i en stekpanna.
- 2Salta och tillsätt resten av olivoljan i det kokande pastavattnet. Koka pastan al dente.
- 3Medan pastan kokar knapersteker du bacon i strimlor. Rör samman äggulorna med den rivna parmesanosten i en stor serveringsskål. Krydda med lite salt och svartpeppar.
- 4När pastan kokat klart silar du av vattnet och blandar pastan med ägg- och ostblandningen.
- 5Häll av fettet från baconstrimlorna och häll ner i pastan. Värmen från pasta och bacon gör att äggblandningen reder sig. Smaken blir en aning rundare med en skvätt grädde, men det är inte nödvändigt.
- 6Servera omedelbart, gärna med en rå äggula per person och lite nymalen svartpeppar på.