Pasta carbonara med kalkonbacon
Enkel

Pasta carbonara med kalkonbacon

Pasta alla Carbonara betyder kolarhustruns pasta för att den ofta toppas med svartpeppar som ser ut som kol. Denna carbonara görs på kalkonbacon istället för sidfläsk, och blir extra krämig tack vare grädden som blandas ihop med äggulorna.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
  2. 2
    Skala och finhacka löken. Skär kalkonbaconet i strimlor. Vispa ihop äggulor och grädde, krydda med salt och peppar.
  3. 3
    Koka ärterna enligt anvisningen på förpackningen eller låt dekoka de sista minuterna med pastan.
  4. 4
    Stek löken och baconet i oljan tills det får färg.
  5. 5
    Häll av pastan, men spara 1 dl av pastavattnet (för 4 port) i kastrullen. Spola inte pastan. Lägg tillbaka pastan i kastrullen. Vänd ner ägg- ochgräddblandningen, baconfräset och ärterna i pastan. Värmförsiktigt men koka inte.
  6. 6
    Servera carbonaran.