Parmesanpaj
Medel

Parmesanpaj

God parmesanpaj som görs i små portionsformar. Pajdegen blir fyllig och god med en blandning av vetemjöl och grahamsmjöl. Fyll pajskalen med goda smaker av parmesan och soltorkade tomater.

⏱️45 min
🍽️16 portioner
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200°C.
  2. 2
    Hacka samman vetemjöl, grahamsmjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt degen vila i kylen ca 20 minuter.
  3. 3
    Tryck ut degen i 6 små pajformar ca 12 cm i diameter (ca 50 g deg i varje form). Nagga dem och förgrädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  4. 4
    Fyllning: Häll av oljan och strimla de soltorkade tomaterna. Riv osten fint på ett rivjärn.
  5. 5
    Blanda grädde, mjölk, riven ost, ägg, salt och peppar.
  6. 6
    Fördela tomaterna i de förgräddade pajskalen. Häll på äggstanningen och sätt in pajerna mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills äggstanningen stelnat.
  7. 7
    Till servering: Toppa gärna pajerna med riven parmesan och lite mâchesallad.