Paprikastekt kyckling med guacamole
Medel

Paprikastekt kyckling med guacamole

Kyckling som får stekas i paprikapulver och timjan passar alldeles utmärkt ihop med ugnsstekt potatis och en guacamole. Faktiskt en toppenrätt att servera på en fredag.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 225˚C.
  2. 2
    Skär potatisen i skivor och blanda med olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter.
  3. 3
    Sallad: Skär salladen i bitar. Krydda med salt och peppar och ringla lite vinäger och olja över.
  4. 4
    Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadorna och mosa köttet. Finhacka tomaten och vänd ner. Pressa i saften från limen. Pressa i vitlöken och krydda med salt, peppar och cayennepeppar.
  5. 5
    Kyckling: Bryn kycklingen i resten av oljan. Sänk värmen och stek ca 6 minuter eller tills innertemperaturen på köttet är 72°C, vänd då och då. Krydda med paprikapulver och timjan på slutet av stekningen.
  6. 6
    Servera kycklingen med potatis, guacamole och sallad.