Palsternackssoppa med quesadilla
Medel

Palsternackssoppa med quesadilla

I denna smakrika soppa möts palsternackans sötma och potatisens krämighet i en perfekt harmoni, serverad med en krispig quesadilla som tillför en spännande textur. Detta unika recept bjuder på en njutbar och komforterande måltid som värmer hjärta och själ.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇲🇽 Mexikansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Soppa: Skala och skär palsternacka, potatis, lök och vitlöksklyfta i bitar.
  2. 2
    Fräs grönsakerna i olja tillsammans med timjan i en stor kastrull i 3-4 minuter.
  3. 3
    Häll på vatten, konc kycklingfond och kikärter. Låt småkoka 15-20 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
  4. 4
    Mixa soppan slät med stavmixer. Häll i mjölk. Låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Quesadilla: Dela, kärna ur och finhacka chilifrukten. Riv osten.
  6. 6
    Fördela osten och chilin på hälften av tortillabröden. Lägg på resten av tortillabröden som lock. Stek i en torr teflonpanna på medelvärme ca 3 minuter på varje sida. Skär varje tortilla i 4 bitar och servera med soppan.
Palsternackssoppa med quesadilla — Foodbible