Paj med tre sorters lök
Avancerad

Paj med tre sorters lök

Låt doften av stekt lök och färsk timjan fylla ditt kök när du tillagar denna underbara paj, fylld med en Trio av lökar: salladslökar, gräslök och rödlök. Detta recept är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att imponera på dina middagsgäster.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda samman degingredienserna, utom vattnet, i en matberedare eller för hand. Droppa sedan i så mycket vatten att det blir en smidig deg.
  2. 2
    Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter (för 6 port), och ställ kallt i ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter.
  3. 3
    Skiva rödlöken, gärna så att den fortfarande "hänger ihop". Skär salladslökarna mitt itu på längden och hacka gräslöken. Fräs rödlök och salladslök mjuk och glansig i olja på svag värme i en stekpanna.
  4. 4
    Blanda samman ost, crème fraiche och ägg. Krydda med salt och peppar. Lägg löken i pajskalet, strö över gräslök och häll på äggsmeten.
  5. 5
    Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, eller tills pajen stelnat. Kan serveras både ljummen och kall.