Medel

Paella

I denna smakrika paella förenas de mest utsökta ingredienserna från Spanien, med saffransdoftande ris, smakrika chorizokorvar, fräscha räkor och en hint av gräslök, allt i en enda, oförglömlig skål. Varje tugga är en resa genom spanska smaker, en upplevelse som kommer att lämna dig med en önskan om mer.

⏱️60 min

🍽️4 portioner

3.5

🇸🇪 Svensk 🇪🇸 Spansk 🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Tips! Koka ris. Om du ska koka ris till många kan det vara praktiskt att använda ångan. Blanda ris, vatten (eller buljong) och eventuellt salt i en ugnsform. Mät upp samma mängd ris som vätska. Sätt ugnen på full ånga och beräkna ca 25 minuter från det att ugnen är varm.
2
Putsa eventuellt kycklinglåren genom att skrapa bort det yttersta köttet så att benet blir blottlagt. Salta kycklinglåren.
3
Lägg ris, salt och saffran i en ugnsfast form. Häll på buljongen, rör om och stick ner kycklinglåren.
4
Sätt ugnen på full ånga och tillaga i ca 30 minuter från det att ugnen är varm.
5
Ansa och skär paprikan i bitar och skär korven i skivor.
6
Borsta musslorna rena och släng dem som inte stänger sig när du knackar på skalet.
7
Lägg musslorna i en liten ugnsform som får plats bredvid den andra i ugnen.
8
Ta paellaformen ur ugnen och lägg i paprika, korvar och gröna ärter. Sätt in i ugnen igen och ställ musselformen bredvid. Ånga allt i några minuter tills musslorna öppnar sig.
9
Dekorera paellan med musslor, färska räkor, lökskivor och gräslök. Servera direkt från Husqvarnas exklusiva ångugn.