Oxfilé carpaccio
Enkel

Oxfilé carpaccio

I denna exklusiva carpaccio upplever du oxfiléns mörtaste och mest intensiva smaker, harmoniskt balanserad med den fräscha ruccolasalladen, knapriga pinjenötterna och den salta parmesanosten, allt förenat i en olivoljebaserad dressing med en touch av flingsalt. Detta är en rätt som förenar enkelhet med sofistikering, perfekt för att inleda en middag i stil.

⏱️15 min
🍽️1 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär oxfilén i mycket tunna skivor (viktigt med en vass kniv), ungefär 3-4mm tjocka. Banka sedan ut oxfilén så mycket som det går till "lövtunna" skivor (ett bra knep är att änvända två skärbrädor i plast).
  2. 2
    Krossa flingsalt och sprid ut lite på serveringsfatet, lägg oxfiléskivorna ovanpå.
  3. 3
    Hetta upp olivolja i en stekpanna och rosta pinjenötterna på medelvärme utan att bränna.
  4. 4
    "Garnera" oxfiléskivorna rikligt med ruccola, rostade pinjenötter och skivad parmesanost (går även bra med västerbottensost eller annan kryddig ost). Toppa med några stänk olivolja och krossat flingsalt, snåla inte :)
  5. 5
    Obs. Förrätten kan även förberedas i viss mån och ställas in i kylen. Dock max 30 minuter.