Ostchurros med rom och smetana
Enkel

Ostchurros med rom och smetana

Förvandla din dessert till en oförglömlig upplevelse med ostchurros som kombinerar det krispiga yttret med en rik, ostig fyllning. Dessa gyllene godsaker, smaksatta med lagrad Västerbottensost, serveras perfekt tillsammans med en kall och krämig rom och smetana för en smakupplevelse utöver det vanliga.

⏱️30 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på en mandolin. Lägg lökringarna i isvatten.
  2. 2
    Koka upp vatten, mjölk, smör och salt i en kastrull.
  3. 3
    Sänk värmen en aning. Tillsätt mjölet, lite i taget och rör med en slev tills degen är väl blandad och formad till en boll. Ta av från värmen och lägg degen i en skål.
  4. 4
    Vispa degen med elvispens degkrokar ca 5 minuter.
  5. 5
    Tillsätt ett ägg i taget. Därefter osten. Vispa till en slät smet. Häll smeten i en spritspåse med en stor stjärntyll (spritsmunstycke).
  6. 6
    Värm oljan till ca 180°C i en medelstor kastrull.
  7. 7
    Spritsa smeten ned i kastrullen i ca 10 cm långa bitar. Klipp av med en sax. Fritera 5-6 churros i taget tills de är gyllene. Vänd sida på dem då och då. Ta upp dem med en hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  8. 8
    Häll av silverlöken ordentligt.
  9. 9
    Till servering: Servera churrosen med silverlök, rom och smetana. Garnera med några dillvippor.