Avancerad

Ört- och vitlöksgravad strömming

I detta recept möts strömmingens salta sötma med en fräsch och aromatisk blandning av vitlök och färska örter, som basilika, dill och persilja, för att skapa en smakupplevelse som är både klassisk och modern. Resultatet är en ört- och vitlöksgravad strömming som är perfekt för sommaren och som lämpar sig utmärkt för en lätt och smakrik middag.

⏱️90 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Frys strömmingen minst 2 dygn. Tina. Dra av skinnet från strömmingen. Rör ihop vatten, ättika och salt. Lägg ner strömmingen. Låt stå i kylen över natten eller minst 10 timmar, rör då och då.
2
Häll av lagen och låt strömmingen rinna av på hushållspapper.
3
Örtsås: Skala och hacka vitlöksklyftorna. Hacka örterna och mixa alla ingredienser till en slät sås. Smaka av med ev av med salt och peppar.
4
Blanda såsen med strömmingen och lägg i en väl rengjord glasburk med lock. Låt gärna stå i kylen minst 1 dygn före servering.