Nykokt vit sparris med crème fraiche-bearnaise
Enkel

Nykokt vit sparris med crème fraiche-bearnaise

Upplev sommarens första vitsparris i en ny dimension, där den knackiga sparrisen möter en rik och krämig crème fraiche-bearnaise som lyfter smakerna till nya höjder. Detta enkla men eleganta recept är en perfekt start på säsongen, där naturens ädla smaker får ta plats i en underbar harmoni.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär bort ca 2 cm av nedre delen på sparrisen. Skala stjälkarna.
  2. 2
    Lägg ner sparrisen i kokande lättsaltat vatten med socker och citronjuice. Koka mjuk i 7-8 minuter. Ta kastrullen från värmen och låt sparrisen dra en stund i spadet.
  3. 3
    Låt sparrisen rinna av på en handuk. Lägg upp på ett fat. Skeda över crème fraiche-bearnaisen.
  4. 4
    Servera till stekt eller kokt fisk med kokt potatis.
  5. 5
    I näringsberäkningen ingår stekt panerad torsk och kokt potatis.