Norditaliensk gnocchi
Medel

Norditaliensk gnocchi

I det här receptet på norditaliensk gnocchi kombineras mjuka potatisar med fräsch bladspenat och en mustig tomatsås, allt bundet samman med vetemjöl för en smakupplevelse som är både hjärtevarm och autentisk. När du tar en tugga av dessa ljuvliga gnocchi kommer du att uppleva den genuina smaken av Norditalien i varje tugga.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka potatisen med skal på och låt kallna. Skala den och riv på rivjärnets fina sida eller använd en potatispress.
  2. 2
    Strö över salt och blanda ner det mesta av mjölet. Arbeta ihop med händerna till en fast deg.
  3. 3
    Rulla ut degen på ett mjölat bord till en lillfingertjock rulle. Skär rullen i 2-3 cm långa bitar.
  4. 4
    Håll en gaffel med spetsarna vända mot bordet i ena handen. Använd andra handen för att rulla varje gnocchi med lite tryck längs med gaffeln, så att den får ett randmönster och en liten hålighet inuti.
  5. 5
    Lägg gnocchin på en mjölad tallrik.
  6. 6
    Koka upp vatten med salt i. Lägg i gnocchin som faller till botten. När den flyter upp igen har den kokat klart.
  7. 7
    Servera med en god tomatsås och färsk bladspenat.