Myntakryddad carbonara med edamamebönor
Enkel

Myntakryddad carbonara med edamamebönor

En vegetarisk variant på carbonara med vegobejkon. Dessutom har vi lyxat till den med mynta och edamamebönor. Så gott!

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Carbonara: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
  2. 2
    Tärna vegobacon och skala och finhacka löken. Fräs bacon och lök i en varm panna i lite olja så att det blir knaprigt. Tillsätt creme fraiche och vatten och krydda med svartpeppar. Låt det småputtra 2 min.
  3. 3
    Sila av pastavattnet och blanda pastan med baconsåsen. Tillsätt bönorna, riven ost och äggula. Blanda om ordentligt och vänd ner finhackad mynta. Smaka av med salt och peppar.