Medel

Muhammara

Muhammara är en smakrik paprika- och valnötsröra som har sitt ursprung i Syrien. Den passar utmärkt som dipp till grönsaker och bröd och serveras ofta som meze. Den är även god som sås till kyckling- och grönsaksrätter. Anpassa chili flakesmängden efter hur stark du vill ha din muhammara.

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🇱🇧 Libanesisk 🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

1
Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft.
2
Halvera och kärna ur paprikorna. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja.
3
Tillaga högt upp i ugnen ca 30 min, tills paprikorna är mjuka och blivit brända på skalet.
4
Lägg paprikorna i en kastrull och sätt på ett lock. Låt svalna. Detta gör att det är enklare att skala paprikorna.
5
Dra bort skalet på paprikorna. Skala och halvera vitlöksklyftorna.
6
Lägg paprikor och vitlök i en mixerbunke. Tillsätt resterande ingredienser och mixa ihop.
7
Servera muhammara som dipp till kyckling, ost, grönsaker eller som gott tillbehör på mezebordet.