Medel

Miso- och butternutssoppa

Gör lunchen mer spännande med denna silkeslena och djupt smakrika miso- och butternutssoppa. Den levererar alla fem portioner om dagen och är dessutom fylld med nyttigheter

⏱️45 min

🍽️2 portioner

2.5

🇬🇧 Brittisk 🥗 Lunch 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Heat the oil in a large pan and fry the onion for 5 mins to soften. Add the squash and garlic, and stir for a minute. Add the beans and bouillon along with a litre of water, then cover and simmer for 20 mins until the squash is tender.
2
Meanwhile, steam the kale for 10 mins, then toss together with the sesame oil, seeds and ginger.
3
Add the miso to the soup, then blitz until smooth using a hand blender. Pour into bowls and top with the sesame kale mix to serve.