Enkel

Mildlöksklyftor med Spenatpesto

I denna unika rätt möts mildlökens sötma med spenatpestons fräschör, skapande en smakupplevelse som är både enkel och sofistikerad. När mildlöksklyftor smörjer sig i gyllene smör och förenas med en krämig spenatpesto, toppad med knapriga pinjenötter och nyriven parmesan, skapas en rätt som är perfekt för en lätt och lyxig måltid.

⏱️30 min

🍽️4 portioner

2.5

🇸🇪 Svensk 🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka

1
Spenatpesto: Börja med spenatpeston. Rosta hälften av pinjenötterna i en torr, het stekpanna. Ta upp nötterna och låt kallna. Finfördela resten av pinjenötterna med sköljd spenat, skalad vitlöksklyfta, ost, salt och peppar i en matberedare. Tillsätt oljan lite i taget och späd med vattnet till lagom såskonsistens.
2
Skala och skär mildlöken i klyftor. Stek lökklyftorna i matfettet i en stekpanna tills de fått fin färg. Krydda med gourmetsalt och smulad rosépeppar.
3
Lägg upp lökklyftorna på ett fat och ringla peston över. Strössla på de rostade pinjenötterna.