Melktert
Medel

Melktert

Melktert är en älskad sydafrikansk dessert som består av en knaprig pajbotten fylld med krämig vaniljkräm och toppat med kanel. Det är en klassisk efterrätt som serveras vid speciella tillfällen och familjemiddagar. Ursprunget kommer från holländska kolonister.

⏱️75 min
🍽️8 portioner
🥕 Vegetariskt
2.0
🍰 Dessert🇿🇦 Sydafrikansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Blanda mjöl, smör, socker och ägg till en deg. Vila i kylskåp i 30 minuter.
  2. 2
    Kavla ut degen och lägg i en pajform. Förgrädda i 180°C i 15 minuter.
  3. 3
    Värm mjölken i en kastrull utan att koka.
  4. 4
    Vispa äggulor med socker tills det blir ljust. Tillsätt majsstärkelse.
  5. 5
    Häll den varma mjölken i äggblandningen under konstant vispning.
  6. 6
    Häll tillbaka i kastrullen och koka under omrörning tills det tjocknar.
  7. 7
    Tillsätt vanilj och låt svalna något.
  8. 8
    Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner försiktigt i krämen.
  9. 9
    Häll fyllningen i pajskalet och strö över kanel.
  10. 10
    Baka i 180°C i 15-20 minuter tills ytan är gyllene.