Enkel
Köttbulls- och tomatssoppa
Få tre av dina 5 om dagen i en portion med denna hälsosamma, lågkaloritomatssoppa. Tillsatsen av köttbullar och jättekuskus gör den mättande också
⏱️20 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Heat the oil in a saucepan. Fry the onion and peppers for 7 mins, then stir through the garlic and chilli flakes and cook for 1 min. Add the tomatoes, giant couscous and veg stock and bring to a simmer.
- 2Season to taste, then add the meatballs and spinach. Simmer for 5-7 mins or until cooked through. Ladle into bowls and top with the basil and some parmesan, if you like.