Matjessill med kavring och Västerbottensost
Avancerad

Matjessill med kavring och Västerbottensost

I denna klassiska sommarrätt möts smakerna av matjessill, krämig gräddfil och Västerbottensost i en perfekt harmoni, serverad tillsammans med knapriga kavringsskivor och färska grönsaker. Detta recept är en sann hyllning till Sveriges sommar, där varje ingrediens bidrar till en oförglömlig smakupplevelse.

⏱️90 min
🍽️6 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Koka upp gräddfil och koka tills den spricker, ca 1 minut. Häll i en ren kökshandduk eller ett kaffefilter som lagts i en sil över en skål. Låt rinna av. Låt svalna och ställ i kylen över natten.
  2. 2
    Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  3. 3
    Mixa eller hacka kavringen till smulor och stek krispig i olja på medelvärme. Låt rinna av på hushållspapper.
  4. 4
    Lägg ner äggen i kokande vatten och koka 7–8 minuter. Spola kalla och skala.
  5. 5
    Bryn smöret.
  6. 6
    Skär sillen i bitar. Skala och finhacka rödlöken. Skiva gräslöken tunt. Halvera äggen. Halvera potatisen och värm i det brynta smöret.
  7. 7
    Lägg sillen i botten på tallriken. Lägg på potatisen och det brynta smöret.
  8. 8
    Till servering: Toppa med ägg, gräddfil, rödlök, gräslök, kavring och klippt krasse. Riv över osten och servera direkt.