Marockansk morots- och bönsallad med apelsindressing
Enkel

Marockansk morots- och bönsallad med apelsindressing

I denna smakrika marockanska sallad möts färsk haricots verts, knapriga morötter och black eye-bönor i en underbar harmoni, allt sammanbundet med en syrlig och söt apelsindressing. Toppad med saltrostade solroskärnor och färsk koriander skapas en färgsprakande och hälsosam sallad som är full av exotiska smaker.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Börja med att blanda yoghurt, salt, spiskummin och harissa. Låt stå kallt fram till servering.
  2. 2
    Koka haricots verts ca 1 min i lättsaltat vatten. Häll av kokvattnet och spola dem i kallt vatten.
  3. 3
    Skala och skär morötterna i tunna strimlor med en potatisskalare eller osthyvel.
  4. 4
    Skölj bönorna och lägg upp dem på ett fat tillsammans med haricots verts och morötter.
  5. 5
    Blanda samman apelsin, olivolja och honung till en dressing och häll över salladen.
  6. 6
    Smula osten och strö den, solroskärnor och korianderblad över salladen. Servera med harissayoghurt.