Mandelpotatis-tilltugg
Avancerad

Mandelpotatis-tilltugg

Mandelpotatis-tilltugg är en exklusiv och smakrik aptitretare som kombinerar det bästa från hav och jord. Med kokt mandelpotatis som bas, toppad med ansjovisfiléer och en kryddig dressing med skånsk senap och pepparrot, skapas en oemotståndlig smakupplevelse som kommer att imponera på dina gäster.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pressa potatisen i en potatispress.
  2. 2
    Finhacka ansjovisfiléerna. Tillsätt senap, vinäger, pepparrot och olivolja. Blanda med potatismoset. Smaka av med salt och peppar.
  3. 3
    Dela moset i 2 delar.
  4. 4
    Mixa färska örter och tillsätt i den ena delen.
  5. 5
    Lägg ut moset i långa strängar på smörgåspapper. Rulla ihop från långsidorna till "korvar". Spänn från kortsidorna så mycket som möjligt.
  6. 6
    Lägg in rullarna i kylen och låt dem ligga och "stelna" minst 1 timme före servering.
  7. 7
    Skär upp i små munsbitar. Placera varje skiva på en bit mörkt bröd.
  8. 8
    Förstärk smaken genom att lägga på t ex en snutt ansjovis tillsammans med en bit sockerärta eller färsk ört på toppen.