Malabarräkor
Enkel

Malabarräkor

Gör en av Keralas stapelrätter – malabarräkor, en specialitet från den sydindiska kusten. De är snabba och lätta att tillaga och fulla av distinkta smaker

⏱️27 min
🍽️4 portioner
2.5
🇬🇧 Brittisk🥗 Lunch🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rinse the prawns in cold water and pat dry. Toss them with the turmeric, chilli powder, lemon juice and grated ginger and set aside.
  2. 2
    Heat the oil in a pan and add the curry leaves, chilli, sliced ginger and onion. Cook until translucent, about 10 mins, then add the black pepper.
  3. 3
    Toss the prawns in with any marinade, and stir-fry until cooked, about 2 mins. Season if required and add a squeeze of lemon juice. Serve sprinkled with the coconut and coriander leaves.