Lomo saltado – Peruansk oxfilégryta
Enkel

Lomo saltado – Peruansk oxfilégryta

Upptäck smakerna av Peru med vår underbara Lomo saltado, en oxfilégryta som förenar saftig oxfilé med en söt och syrlig sås, allt i en färgsprakande blandning av rödlök, tomat och exotiska kryddor. Detta unika recept är en verklig smakupplevelse som kommer att ta dig på en resa till Perus kulinariska värld.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇵🇪 Peruansk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär oxfilén i ca 1–2 cm tjocka strimlor. Krydda med salt och peppar.
  2. 2
    Rör ihop vinäger, soja och ostronsås.
  3. 3
    Skala och skiva löken. Dela och kärna ur tomaten (kärnorna används inte). Skär tomatköttet i tunna klyftor.
  4. 4
    Värm 2 msk av oljan (för 4 port) i en stekpanna. Stek köttet på hög värme ca 2 minuter. Lyft upp och lägg åt sidan.
  5. 5
    Fräs rödlök, salladslök och vitlök i resten av oljan ca ½ minut. Tillsätt köttet och vinägersåsen och fräs ytterligare ½ minut. Rör ner den klyftade tomaten och koriander. Ta från värmen och smaka ev av med salt och peppar.
  6. 6
    Till servering: Lägg köttet på pommes fritesen och toppa gärna med extra koriander. Servera med kokt ris.