Löjromspizza
Avancerad

Löjromspizza

Skippa västerbottenspajen nästa gång det vankas midsommar, kräftskiva eller annan festbuffé och satsa i stället på en pizza med samma smaker. Toppa med lyxig löjrom och vackert rosapicklad lök. Med färdig pizzadeg av surdeg går det på ett kick!

⏱️90 min
🍽️20 portioner
3.0
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Picklad rödlök: Koka upp ättika, socker och vatten i en kastrull.
  2. 2
    Skala och skiva löken tunt. Häll över den varma lagen. Låt stå minst 4 timmar.
  3. 3
    Pizza: Vispa 1 dl crème fraiche (för 20 bitar) till fast konsistens med elvisp (crème fraichen blir först tunn, fortsätt vispa så tjocknar den).
  4. 4
    Dra ut/kavla ut degen och lägg på en bakpappersklädd plåt eller pizzasten.
  5. 5
    Bred på resten av crème fraichen och strö över osten. Grilla på indirekt värme under lock, eller i ugnen på 225°C, tills pizzan fått fin färg. Ta ut och låt den svalna några minuter.
  6. 6
    Skär eller klipp ev pizzan i mindre bitar. Lägg på picklad lök. Klicka eller spritsa ut löjrom och vispad crème fraiche.
  7. 7
    Garnering: Toppa med dill och nymalen svartpeppar. Garnera med citronklyftor. Servera genast.