Ljummen morotscarpaccio
Enkel

Ljummen morotscarpaccio

Carpaccio med skivad morot istället för kött är en färgglad, italiensk klassiker. En perfekt förrätt, antipasto, inför en maffig måltid.

⏱️15 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skala och koka morötterna knappt mjuka i lättsaltat vatten ca 10 min.
  2. 2
    Hacka mandeln grovt och rosta den i en torr, het panna tills den får färg.
  3. 3
    Skär morötterna i tunna skivor. Lägg dem på 4 tallrikar.
  4. 4
    Ringla över smör-&rapsolja. Strö över salt, ost och rucola. Servera genast.