Ljummen laxsallad med garam masala

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
2. 2
   Skär laxen i bitar ca 3x3 cm. Vispa ihop kryddblandning och matyoghurt till en marinad. Lägg i laxbitarna och låt marinera i kylen i ca 30 min.
3. 3
   Koka upp buljongen, tillsätt bulgur och låt koka under lock ca 12 min.
4. 4
   Dela romanesco i mindre buketter. Lägg dem ovanpå bulguren och låt dem ånga med i ca 10 min.
5. 5
   Skala mangon och skär i bitar.
6. 6
   Ta upp laxbitarna ur marinaden och lägg dem, utan att torka av dem, i en ugnssäker form. Stek dem mitt i ugnen 12-15 min.
7. 7
   Blanda bulgur, romanesco, mango, koriander och ärtskott.
8. 8
   Lägg salladen på ett stort fat och fördela laxen ovanpå. Servera genast.