Lingon- och rosmarinbröd

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Rör tills jästen löser sig.
2. 2
   Tillsätt smör, salt, honung, kvarg, lingon och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt i maskin ca 10 min, tills den känns smidig. Jäs under bakduk i ca 30 min.
3. 3
   Sätt ugnen på 250° eller 225° varmluft.
4. 4
   Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Dela den i två delar.
5. 5
   Platta ut varje del till ca 1 cm tunn kaka. Strö över rosmarin och rulla ihop. Vrid och forma till runda kransar.
6. 6
   Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Skär tvärgående jack i kransen med en vass kniv. Låt jäsa ca 20 min.
7. 7
   Grädda i nedre delen av ugnen 10 min, sänk till 200° eller 180°varmluft och grädda ytterligare 25 min.
8. 8
   Låt bröden svalna på galler under bakduk. Garnera ev med några rosmarinkvistar.