Laxpaté med skaldjur
Avancerad

Laxpaté med skaldjur

I denna exklusiva laxpaté kombineras den rika smaken av laxfilé med den salta sötman av skaldjur, förhöjd av en hint av cayennepeppar och den nättiga crunchen av färsk spenat. Detta recept är en verklig kulinarisk upplevelse som kommer att förhöja dina middagar med sin unika smak och textur.

⏱️110 min
🍽️15 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥗 Lunch🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 175° eller 160° varmluft.
  2. 2
    Smörj en avlång ugnssäker form, 1 1/2 liter. Klipp till ett bakplåtspapper och lägg i botten.
  3. 3
    Skär laxen i bitar och lägg dem i en matberedare. Kör till en färs.
  4. 4
    Rör ner ägg, salt, grädde, potatismjöl och cayennepeppar. Kör till en slät smet.
  5. 5
    Häll över smeten i en bunke och vänd ner räkorna.
  6. 6
    Lägg hälften av smeten i formen. Lägg på musslorna. Täck med resten av smeten. Grädda i nedre delen av ugnen 50-55 min.
  7. 7
    Tina spenaten till såsen.
  8. 8
    Blanda spenat, crème fraiche, gräslök och dill. Smaka av med salt och peppar.
  9. 9
    Skär patén i skivor.
  10. 10
    Servera såsen till och gärna en citronklyfta att pressa över.