Laxpastrami med pepparrotssås
Avancerad

Laxpastrami med pepparrotssås

Laxen är snabbgravad och sedan hastigt brynt i stekpannan. Serveras kall i vackra kuber med en kaxig pepparrotssås. Fräscht och lite japanskt!

⏱️360 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Frys laxen över natten. Låt den tina och dela den i två delar.
  2. 2
    Blanda salt och socker. Strö blandningen över laxbitarna på båda sidor och lägg ihop dem.
  3. 3
    Låt laxen ligga i en stor plastpåse på ett fat i kylen 6 – 8 tim.
  4. 4
    Skölj av och torka laxbitarna. Strö över peppar.
  5. 5
    Hetta upp en stekpanna. Bryn laxen i smör ca 1 min på varje sida, den skall ej vara genomstekt. Låt den kallna. Skär laxen i bitar.
  6. 6
    Rör ihop pepparrotssåsen och servera till laxen.