Laxcrêpes med ruccolassallad
Avancerad

Laxcrêpes med ruccolassallad

Laxcrêpes med ruccolassallad är en elegant och smakrik rätt som kombinerar den mjuka, fluffiga crêpen med den salta, färska laxen och den pepprige ruccolansalladen. Denna franskinspirerade delikatess är en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Fyllning: Börja med att gnida in laxbitarna med en blandning av salt, socker och rosépeppar. Låt dem ligga svalt ca 2 tim.
  2. 2
    Crêpes: Blanda mjöl och vatten i en skål och rör till en slät smet. Vispa i äggen, ett i taget, och häll i mjölken och det smälta matfettet. Låt gärna smeten stå en stund och svälla.
  3. 3
    Hetta upp en crêpespanna eller liten stekpanna. Lägg i en liten klick matfett till första laggen. Grädda tunna crêpes. Lägg på laxen och ruccolasalladen. Lägg dem på ett lätt smort ugnssäkert fat, med skarven nedåt. Pensla dem ev med lite smält smör och strö över riven ost.
  4. 4
    Gratinering: Gratinera i 225°C, ca 15 min eller tills osten smält och fått fin färg. Servera som entrérätt med ruccolasallad dressad med pressad citron.