Lax- och koljapastej
Avancerad

Lax- och koljapastej

I denna exklusiva pastej förenas laxfilé och koljafilé i en harmonisk balans av smaker och texturer, med en lätt och luftig fyllning som förhöjer varje måltid. Med en touch av citronsaft och gräslök skapas en fräsch och eleganträtt som är perfekt för specialtillfällen.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tärna laxköttet och lägg det med salt, mjöl, citronsaft och ett av äggen i en matberedare. Mixa till en slät färs.
  2. 2
    Tillsätt det andra ägget under omrörning och därefter grädden.
  3. 3
    Sätt ugnen på 200°C.
  4. 4
    Tärna koljaköttet fint och lägg hälften i en välsmord avlång form, ca 1 1/2 liter (för 8 port). Strö över finskuren gräslök och nymalen peppar. Lägg på hälften av fiskfärsen.
  5. 5
    Lägg på resten av koljabitarna, gräslök, dill och till sist resten av fiskfärsen.
  6. 6
    Täck formen med aluminiumfolie och ställ formen i en till hälften vattenfylld långpanna. Baka pastejen i 1 timme. Låt svalna.