Lax carbonara
Enkel

Lax carbonara

Lax carbonara är en innovativ twist på den klassiska italienska rätten, där saftig laxfilé möter krämiga äggulor och fräscha citronskal i perfekt harmoni. Denna läckra och enkla pastarätt är en utmärkt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja din middag.

⏱️30 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇮🇹 Italiensk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lax: Sätt ugnen på 175°C.
  2. 2
    Lägg laxen i en smord ugnsform. Ringla över olja och strö över salt, peppar och citronskal.  Ställ in i ugnen ca 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 56°C.
  3. 3
    Koka spaghettin enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar 1 dl av kokvattnet (för 4 port).
  4. 4
    Strimla salladsärtorna. Bryt laxen i bitar.
  5. 5
    Vispa ihop äggulor, parmesan, grädde eller crème fraiche, vitlök, citronskal, dill, salt och peppar. Blanda med spaghettin och kokvattnet, värm till en krämig carbonara.
  6. 6
    Vänd ner salladsärtor, ärter och lax. Toppa med riven parmesan.