Lasagne enligt Jamie Oliver

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Värm ugnen till 175 grader.
2. 2
   Stek sakta pancetta eller bacon och kanel i en stor stekgryta tills det fått färg, tillsätt sedan lök, morot, vitlök och örter och cirka 4 matskedar av olivoljan.
3. 3
   Rör om och tillsätt därefter köttfärsen. Låt fräsa i ungefär 5 minuter, häll i tomater och vatten. Lägg i lagerbladen och låt alltsammans koka upp.
4. 4
   Blöt ett smörpapper, lägg det ovanpå grytan och lägg på locket. Ställ in grytan i ugnen och låt den stå i 2 timmar eller låt den sjuda på spisplattan på svag värme i 1 1/2 timme.
5. 5
   Gnid in squashskivorna med olivolja, strö på salt, peppar och de stötta korianderfröna och chilin. Lägg dem på en bakplåt och stek i ugnen under de sista 45 minuterna av tillagningstiden för grytan.
6. 6
   Smaka av köttfärssåsen när den är klar. Ställ den sedan åt sidan.
7. 7
   Blanda samman crème fraiche, sardeller och en näve parmesan och smaka av med salt och peppar. Om det blir för tjockt kan du späda med mjölk.
8. 8
   Öka ugnsvärmen till 200 grader.
9. 9
   Lägg ihop lasagnen. Gnid in en ugnsfast form med olivolja, lägg ett lager pastaplattor i botten och låt dem hänga ut över formens kanter. Lägg på ett lager köttfärssås och vit sås och strö på parmesan.
10. 10
    Bryt squashen i bitar och lägg ut dem i ett lager, upprepa därefter lagren med pasta, köttfärssås och vit sås. Avsluta med ett lager lasagneplattor täckta med vit sås.
11. 11
    Lägg på mozzarella riven i bitar och strö över extra parmesan.
12. 12
    Grädda i ugnen i 30–35 minuter eller tills lasagnen är gyllene.