Langos
Avancerad

Langos

I detta recept på den ungerska delikatessen Langos, kombineras det bästa från både öst och väst för att skapa en smakupplevelse utöver det vanliga. Med en perfekt balans av knaprig yta och mjuk inuti, kryddad med vitlök och lök, blir dessa godsaker en oförglömlig upplevelse för smaklökarna.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Lös upp jästen i vattnet i en bunke. Riv ner potatisen och tillsätt mjöl och salt. Knåda ihop till en jämn deg och låt vila övertäckt 30 min.
  2. 2
    Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 8 st bitar. Kavla ut dem till ovaler och låt jäsa ca 10 min på väl mjölade bakplåtspapper.
  3. 3
    Värm oljan i en tjockbottnad, vid kastrull och låt den bli ca 160°.
  4. 4
    Fritera bröden i omgångar ca 3 min på varje sida tills gyllenbruna. Låt de rinna av på galler.
  5. 5
    Smält smöret och pressa ner vitlöksklyftorna. Skala och hacka rödlöken.
  6. 6
    Pensla bröden med vitlökssmöret och toppa med gräddfil, rödlök, gräslök och stenbitsrom.