Langos
Avancerad

Langos

Langos är en ungersk rätt som är utmärkt att bjuda sina vänner på om man vill imponera. De friterade bröden som vi gör med potatis är oerhört goda med gräddfil, rödlök och ljuvlig stenbitsrom.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
3.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt🍎 Mellanmål

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Langos: Smula jästen i en bunke till en köksmaskin med degkrok. Tillsätt vatten och rör tills jästen löses upp. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta degen ca 10 minuter till en smidig deg. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur ca 40 minuter.
  2. 2
    Ta upp degen på en mjölad bänk. Dela degen i 8 bitar (för 8 langos). Kavla ut till ovala langos och fördela på två bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckt ytterligare ca 10 minuter.
  3. 3
    Hetta upp olja till 170–180°C i en stekpanna med höga kanter eller en vid kastrull.
  4. 4
    Fritera i omgångar ca 3 minuter per sida. Lyft upp och lägg på galler med hushållspapper under.
  5. 5
    Vitlöksolja: Skala och riv vitlöken och blanda med oljan.
  6. 6
    Till servering: Skala och finhacka rödlöken. Pensla langosen med vitlöksoljan och toppa med gräddfil, rom, rödlök och dill.