Kycklingleverpastej med grönpeppar och apelsin
Avancerad

Kycklingleverpastej med grönpeppar och apelsin

Hemgjord leverpastej eller paté med kycklinglever, grönpeppar, apelsin och schalottenlök som är lättlagad och inte behöver bakas i ugn. Stek kycklinglevern och mixa med lök, peppar och apelsin. Låt stå över natt i kylen. Hemlagad pastej är gott på bröd med cornichoner eller fikonmarmelad.

⏱️90 min
🍽️20 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Så här gör du- texten är avsedd för 20 portioner.
  2. 2
    Tina kycklinglevern.
  3. 3
    Skala och skiva schalottenlökarna. Riv det yttersta av skalet från apelsinen och pressa ur saften.
  4. 4
    Stek kycklinglevern och löken tillsammans i omgångar i 2 msk av smöret och olivoljan. Stek levern ca 2 minuter på varje sida. Levern ska vara rosa i mitten. Krydda med salt och peppar.
  5. 5
    Mixa lever och lök tillsammans med resten av smöret, apelsinskalet, 2 msk av apelsinsaften och grönpepparn. Smaksätt med salt och peppar.
  6. 6
    Häll massan i en form och låt den stå minst en natt eller dag i kyl.
  7. 7
    Till servering: Servera på bröd med cornichoner eller fikonmarmelad.