Kycklingleverpastej med balsamico
Medel

Kycklingleverpastej med balsamico

Kycklingleverpastejen gör sig bra på minglet eller buffébordet. Låt den stå minst tolv timmar i kylen innan du serverar den ihop med mjukt eller rostat bröd, och gärna lingon och cornichoner.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Tina levern om den är fryst.
  2. 2
    Skala och skiva schalottenlökarna. Stek dem mjuka i hälften av olivoljan i en stekpanna och häll på vinägern. Låt vinägern koka in. Lägg löken på en tallrik.
  3. 3
    Stek kycklinglevern i resten av olivoljan i stekpannan ca 2 minuter på varje sida. Levern ska vara rosa i mitten.
  4. 4
    Mortla kryddorna.
  5. 5
    Mixa levern slät och mixa sedan i smöret. Mixa ner löken och kryddorna.
  6. 6
    Häll pastejen i en liten burk eller serveringsskål och låt den stå minst en natt eller en dag i kylskåp.
  7. 7
    Till servering: Servera på bröd med fikonmarmelad eller cornichoner.