Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor
Medel

Kyckling satay med jordnötssås och syrliga grönsaksstrimlor

Kyckling med hemmagjord jordnötssås och en syrlig sallad på kålrabbi, stjälkselleri och det asiatiska kökets kanske mest utpräglade krydda; koriander.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇮🇩 Indonesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär kycklinglårfiléerna i strimlor. Hacka koriander och blanda med ingefära, strösocker och olja till en marinad. Blanda marinaden med kycklingen i en påse eller bunke.
  2. 2
    Koka ris eller annat gryn enligt anvisningen på förpackningen.
  3. 3
    Jordnötssås: Skala, riv och fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefära, fräs i ca 30 sekunder. Tillsätt sambal oelek, strösocker och vatten, koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och ketjap manis. Koka upp och mixa såsen med en mixerstav. Smaka av med pressad limesaft och salt. Spar lite av limen till de sötsyrliga grönsaksstrimlorna.
  4. 4
    Syrliga grönsaksstrimlor: Skala kålrabbin, strimla eller riv den och stjälksellerin tunt. Blanda med hackad koriander, olivolja och smaka av med limesaft, salt och peppar.
  5. 5
    Stek kycklingen i en het stekpanna.
  6. 6
    Servera kycklingen med ris eller annat gryn, jordnötssåsen och grönsaksstrimlorna.