Kyckling satay med jordnötssås
Avancerad

Kyckling satay med jordnötssås

Ett recept med lite riv i är kycklingspett satay i jordnötssås med mycket smak av ingefära och koriander. Såsen är både salt och saftig med uppiggande lime och sambal oelek. Tillagas på en timme och serveras med ris och gärna extra koriander.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇮🇩 Indonesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär kycklinglårfilén i 2x2 cm stora tärningar. Blanda ingefära, kryddor, socker och olja i en plastpåse, lägg i kycklingtärningarna och blanda väl. Låt det marinera i ca 3 timmar. Trä upp kycklingtärningarna på spetten.
  2. 2
    Sätt ugnen på 175°C.
  3. 3
    Jordnötssås: Skala, riv och fräs vitlöken i oljan, tillsätt ingefära och koriander, fräs med i ca 30 sekunder. Tillsätt sambal, socker, vatten och smulad buljongtärning. Koka sakta ca 10 minuter. Tillsätt jordnötterna och ketjap manis koka upp och mixa såsen slät. Smaksätt med pressad limejuice och salt.
  4. 4
    Stek eller grilla spetten ca 4 minuter på varje sida. Lägg dem i en ugnsform krydda med salt och sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter.
  5. 5
    Servera kycklingspetten med ris, sås och gärna koriander.