Kyckling satay med ananas och myntasallad
Avancerad

Kyckling satay med ananas och myntasallad

Upplev smakerna av Sydostasien med vår kyckling satay, där saftig kycklinglårfilé möter en explosionsartad blandning av asiatiska kryddor och färska ingredienser. I denna underbara rätt förenas kycklingen med en fräsch ananas och myntasallad, skapad för att förhöja din middagsupplevelse.

⏱️90 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🍲 Middag🇮🇩 Indonesisk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Kycklingspett: Blanda kryddmixen med olja och vatten till en marinad.
  2. 2
    Skär kycklinglåren i 4 bitar. Lägg dem i marinaden ca 1 timme.
  3. 3
    Sätt ugnen på 225°C.
  4. 4
    Sataysås: Skala och skiva vitlöken. Skala och riv ingefäran på ett rivjärn. Mixa, i en matberedare, vitlök och ingefära med solroskärnor, olja, sambal oelek, strösocker, vatten och ketjap manis. Smaka av med pressad limesaft och salt.
  5. 5
    Kycklingspett: Fördela kycklingbitarna på spetten. Lägg spetten på en ugnsplåt.
  6. 6
    Sätt in plåten med kycklingspetten mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills kycklinglårens innertemperatur är 82°C intill benet.
  7. 7
    Sallad: Skala, kärna ur och tärna gurkan i ca 2 x 2 cm stora bitar. Skala och ta bort rotstocken från ananasen. Tärna den i lika stora bitar som gurkan. Ansa och strimla salladslöken fint. Plocka bladen och strimla myntan.
  8. 8
    Blanda gurka, ananas, salladslök och mynta i en skål. Tillsätt olja och pressad limessaft.
  9. 9
    Till servering: Servera kycklingspetten med sataysås, gurka- och ananassallad samt ris.