Kvargfylld minipaprika
Medel

Kvargfylld minipaprika

I denna färgsprakande rätt möts sötma och sting i en perfekt harmoni, där små röda paprikor fylls med en krämig kvargröra och serveras med en fräsch och smakrik blandning av zucchini, koriander och gula cocktailtomater. Detta är en rätt som är lika vacker att se på som den är underbar att smaka.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Rosta de hela paprikorna på het grill så att skalet släpper. Låt dem svalna, ta bort skalet och skär av skaftet. Kärna ur.
  2. 2
    Skär zucchinin i små kuber och blanda med kvarg. Hacka koriandern och pressa vitlöken. Blanda ner det tillsammans med salt och peppar.
  3. 3
    Fyll kvargsmeten i paprikorna och värm dem försiktigt på grillen.
  4. 4
    Tomatsallad: Skär tomaterna i halvor. Riv skalet av apelsinen, pressa ur saften. Blanda apelsinsaft och -skal med balsamvinäger, salt och peppar. Tillsätt oljan i en tunn stråle under kraftig vispning.
  5. 5
    Häll dressingen över tomaterna. Skär salladslöken i 2 cm långa bitar och strö över den.
  6. 6
    Servera tillsammans med paprikorna.