Kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar
Avancerad

Kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar

I detta recept kombineras den klassiska smaken av kryddost med lyxiga smörstekta kantareller och kräftstjärtar i en perfekt harmoni. Detta unika flarn är en måltid som lyfter smakerna till nya höjder och ger en oförglömlig gastronomisk upplevelse.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Pajdeg: Blanda samman degen i en matberedare, den skall blandas samman snabbt, till en smulig massa.
  2. 2
    Dela degklumpen i 2 delar, tryck ut den ena i ett jämt bottenlager på en stor pajform med löstagbar botten, 24 cm i diameter (för 8 port) eller 8 mindre portionspajer (för 8 port). Rulla andra deghalvan i en rulle och tryck ut den efter kanten.
  3. 3
    Tryck ihop fogen mellan botten och kant. Nagga botten med en gaffel. Ställ formen i frysen minst 10 minuter.
  4. 4
    Sätt ugnen på 225°C.
  5. 5
    Förgrädda pajskalet 10 minuter.
  6. 6
    Fyllning: Blanda samman ost, ägg, crème fraiche och mjölk i en bunke och vispa ihop, smaksätt med salt, peppar.
  7. 7
    Fyll pajskalet och grädda i ca 50 minuter i 150°C.
  8. 8
    Låt pajen svalna och sätta sig innan den tas ur formen.
  9. 9
    Topping: Smörstek kantarellerna med hackad lök, krydda med salt, peppar och eventuellt lite nystött kummin.
  10. 10
    Vänd ned kräftstjärtar och spenat precis innan pajen serveras. Toppa pajerna med kantarell- och kräftfräset.
Kryddostflarn med smörstekta kantareller och kräftstjärtar — Foodbible