Kronärtskocka

👩‍🍳 Gör så här

1. 1
   Bryt av stjälken på kronärtskockorna. Ta ev bort de yttersta grova bladen. Finriv skalet av citronen och lägg i en skål till senare.
2. 2
   Lägg skockorna i en rymlig kastrull. Täck med vatten. Tillsätt citronsaft och salta.
3. 3
   Tryck till så att hela kronärtskockan är under vatten. Det är smidigt att trycka till med ett bakplåtspapper och låta det ligga kvar som lock.
4. 4
   Koka ca 40 min, tills du enkelt kan dra bort de yttersta bladen. Lyft upp med hålslev och låt rinna av.
5. 5
   Lägg smöret i en bunke. Tillsätt skalad och finriven vitlök, det sparade citronskalet och hackad timjan. Vispa ihop smöret med elvisp.
6. 6
   Tillsätt riven parmesanost och smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
7. 7
   Doppa kronärtskokckbladen i det smaksatta smöret.
8. 8
   När du ätit klart bladen, missa inte att dra bort "skägget" från kronärtskockbotten. Den är nästan det allra godaste på hela skockan!