Krispigt smördegsflarn med bönröra, grönsaker och fetaost
Avancerad

Krispigt smördegsflarn med bönröra, grönsaker och fetaost

I denna underbara rätt möts krispiga smördegsflarn med en krämig bönröra, fräsch från citron och rosmarin, och kombineras med smakrika grönsaker och salta fetaost. Resultatet är en smakupplevelse som är både lätt och tillfredsställande, perfekt för en middag som vill vara något extra.

⏱️90 min
🍽️8 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🥄 Förrätt

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 200˚C.
  2. 2
    Flarn: Rulla ut smördegen på en plåt. Nagga den med en gaffel. Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter.
  3. 3
    Ta ut plåten, lägg en plåt på den gräddade smördegen så att den sjunker ihop.
  4. 4
    Bönkräm: Häll bönorna i ett durkslag, skölj dem med kallt vatten och låt rinna av. Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka rosmarin fint. Skala och skiva vitlöken.
  5. 5
    Mixa bönor, citronskal, rosmarin, vitlök, olivolja och vatten i matberedare till en slät kräm. Smaka av med salt, peppar och några droppar citronsaft.
  6. 6
    Grönsaker: Skala gulbeta och lök. Ansa fänkålen.
  7. 7
    Hyvla grönsakerna tunt med mandolin. Blanda grönsakerna med olivoljan och några droppar citronsaft, salt och peppar.
  8. 8
    Bred bönkrämen på smördegsflarnet och toppa med grönsaker och fetaost.
  9. 9
    Garnering: Garnera med skott och tranbär.