Kozalak Manti
Medel

Kozalak Manti

I det här receptet på Kozalak Manti kombinerar vi det bästa av turkisk matkultur med en unik twist. Frasiga filodegsrullar fyllda med smakrik köttfärs och grönsaker skapas till en oförglömlig upplevelse som kommer att förhöja dina middagsbjudningar.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇷 Turkisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Skär degarken på mitten i två lika stora delar. Lägg en blompinne eller ett sugrör på långsidan och rulla ihop degen. Dra ut pinnen.
  2. 2
    Pensla med vatten längs med långsidan och stäng ihop rullen. Vattnet gör att rullen håller ihop vid fritering.
  3. 3
    Skala löken. Hacka lök, paprika och tomat. Stek löken i smör-&rapsolja i en stekpanna. Lägg i färsen och stek under omrörning så att den smular sig.
  4. 4
    Tillsätt paprika, tomat, tomatpuré, paprikapulver och fortsätt steka 3-4 min. Häll i vatten och låt koka ihop några min. Smaka av med salt och peppar.
  5. 5
    Rör ihop färskost med vitlök och smaka ev av med salt.
  6. 6
    Hetta upp olja i en gryta eller stor stekpanna. Fritera rullarna, några i taget, tills de blir gyllene och frasiga. Låt rinna av på hushållspapper.
  7. 7
    Lägg upp rullarna på tallrikar och servera med köttfärs, färskoströra och granatäpplekärnor.