Kose
Medel

Kose

Krispiga friterade bönkakor gjorda av malda svartögda bönor med lök och kryddor. Populärt streetfood och frukost som ofta serveras med bröd eller porridge. Protein-rik och mättande.

⏱️50 min
🍽️6 portioner
🥕 Vegetariskt
🌱 Veganskt
2.0
🍳 Frukost🇬🇭 Ghanansk

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Gnugga de blötlagda bönorna mellan händerna för att ta bort skalen. Skölj bort skalen med vatten.
  2. 2
    Mal de skalade bönorna i en matberedare till en grov pasta.
  3. 3
    Tillsätt lök, vitlök, ingefära, salt och chili till bönpastan.
  4. 4
    Vispa blandningen kraftigt i 5 minuter för att få in luft och göra den fluffig.
  5. 5
    Hetta upp oljan till 170°C i en djup panna.
  6. 6
    Ta smeten med en sked och släpp försiktigt ned i oljan.
  7. 7
    Fritera 4-5 bollar åt gången i 5-6 minuter tills de är gyllengula.
  8. 8
    Lyft upp och låt rinna av på hushållspapper. Servera varma.