Medel
Kokta kronärtskockor med sojasmör
Upplev en smakresa med kokta kronärtskockor som får en exotisk twist av japansk soja och fräsch gräslök. Detta enkla men eleganta recept bjuder på en perfekt kombination av smaker och texturer som kommer att förhöja dina middagar till en ny nivå.
⏱️60 min
🍽️4 portioner
2.5
👩🍳 Gör så här
⏱️ Äggklocka
- 1Koka upp vatten, salt och citronsaft.
- 2Bryt av stjälken så nära botten på kronärtskockorna som möjligt, så att de grova fibrerna följer med ur botten. Riv av de träiga, tjocka bladen som sitter längst ner. Klipp bort de spetsiga taggarna i toppen på bladen.
- 3Lägg ner kronärtskockorna i vattnet. Koka dem 30-45 minuter, beroende på storlek. När bladen går lätt att dra av så är skockorna klara. Ta upp de kokta skockorna och låt rinna av upp och ned i ett durkslag.
- 4Sojasmör: Skär gräslöken fint.
- 5Bryn smöret tills det doftar nötter. Tillsätt sojan och gräslöken.
- 6Servering: Dra av bladen av skockorna och doppa i smöret. Ta bort skägget innan botten äts upp tillsammans med smöret.