Köfte med morots- och mandelsallad
Medel

Köfte med morots- och mandelsallad

Köfte med morots- och mandelsallad är en fräsch rätt med varierade smaker. Köften kryddas med spiskummin och cayennepeppar för att få en distinkt smakupplevelse. För att behålla den saftiga konsistensen steks de färdigt i ugnen. Avnjut med en ljummen sallad och en sval vitlöksyoghurt.

⏱️45 min
🍽️4 portioner
2.5
🇸🇪 Svensk🇹🇷 Turkisk🍲 Middag

👩‍🍳 Gör så här

⏱️ Äggklocka
  1. 1
    Sätt ugnen på 150°C.
  2. 2
    Koka couscousen enligt anvisningen på förpackningen men med buljongtärning och paprikapulver i vattnet.
  3. 3
    Köfte: Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla någon minut. Blanda ströbrödsblandningen med färs, salt och kryddor. Forma till stora bullar. Bryn dem runt om i olivoljan i en stekpanna.
  4. 4
    Lägg bullarna i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen och stek ca 10 minuter.
  5. 5
    Sallad: Skala och skiva löken. Skala, dela och skiva morötterna. Fräs lök och morötter mjuka i olivoljan i en stekpanna. Krydda med salt, spiskummin och pressad apelsin. Grovhacka koriandern och vänd ner.
  6. 6
    Yoghurt: Pressa ner vitlöken i yoghurten, smaka av med salt och peppar.
  7. 7
    Vänd ner lök- och morotsfräset i couscousen. Toppa med mandel. Servera med köfte och yoghurt.